Entdecken Sie den Reichtum an Aromen, der die typisch kanarische Küche auszeichnet, ein gastronomisches Erlebnis, das den Gast in die Essenz der Kanarischen Inseln entführt.

Von traditionellen, in der lokalen Kultur verwurzelten Gerichten bis hin zu kulinarischen Köstlichkeiten mit afrikanischen und lateinamerikanischen Einflüssen - die kanarische Küche ist ein Fest für die Sinne.

Typische Gerichte:
• Papas Arrugadas con Mojo
• Gofio
• Frischer Fisch und Meeresfrüchte
• Kanarische Käsesorten


Kurz gesagt, die typisch kanarische Küche stillt nicht nur den Hunger, sondern erzählt mit jedem Bissen die Geschichte und Identität dieser wunderbaren Inseln.

Tauchen Sie ein in diese einzigartige kulinarische Erfahrung und entdecken Sie, warum die kanarische Gastronomie eine Reise der Aromen ist, die in der Erinnerung derer bleibt, die das Vergnügen haben, sie zu kosten.

Papas Arrugadas con Mojo

Ein unverwechselbarer Klassiker
Papas arrugadas con mojo (runzlige Kartoffeln mit Mojo) sind das Markenzeichen der kanarischen Gastronomie. Es handelt sich um kleine Kartoffeln mit runzliger Schale, die in Salzwasser weich gekocht und von zwei kräftigen Soßen begleitet werden: roter Mojo auf der Basis von Paprika und Gewürzen und grüner Mojo mit Koriander und Knoblauch. Diese einfache, aber explosive Kombination spiegelt die Authentizität der kanarischen Küche wider.

Gofio

Der Nährstoffschatz der Kanarischen Inseln
Gofio ist seit jeher ein wesentlicher Bestandteil der kanarischen Ernährung. Es handelt sich um geröstetes Mehl, das im Allgemeinen aus Getreide wie Mais oder Weizen hergestellt wird. Gofio wird in verschiedenen Formen verzehrt, von Milchshakes bis zu Desserts, und bietet nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch einen außergewöhnlichen Nährwert.

Frischer Fisch und Meeresfrüchte

Der Fang des Tages
Aufgrund der privilegierten geografischen Lage der Inseln ist das Angebot an frischem Fisch und Meeresfrüchten reichhaltig. Von der beliebten vieja sancochada bis hin zu einer Fischsuppe voller lokaler Sorten feiert die kanarische Küche die Früchte des Atlantiks mit Zubereitungen, bei denen Frische und Einfachheit im Vordergrund stehen.

Kanarische Käsesorten

Ein Fest der Milchprodukte
Die kanarischen Käsesorten sind für ihre Qualität und Vielfalt bekannt. Vom Majorero-Käse mit seinem charakteristischen Ziegenmilchgeschmack bis zum Palmero-Käse, der durch die Meeresbrise bereichert wird, bietet die Käsepalette eine Geschmackspalette, die den Reichtum der Käsetradition der Inseln widerspiegelt.